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稻花香白酒丰藏52度老熟生香、自然和谐、香气浓郁绵长、空杯留香持久、回味悠长。1982年，稻花香集团的创始人蔡宏柱在湖北宜昌县(今宜昌市夷陵区)龙泉镇青龙村创办了青龙酱油厂。1986年，蔡宏柱接手宜昌县小溪塔酒厂，将其与青龙酱油厂，双龙饮料厂，土门酒厂合并，成立了宜昌县柏临酒厂;生产酱油，白酒，汽水等多种产品。1992年，宜昌县柏临酒厂改名为湖北稻花香集团公司，停产酱油，全年生产白酒逾千吨;稻花香酒横空出世。在20世纪90年代的中后期，湖北白酒产业普遍不景气;白云边酒，黄鹤楼酒等湖北名酒纷纷陷入低谷。与此同时，充满活力的稻花香人建立了科学的稻花香酒价格体系，围绕着武汉，宜昌两大核心市场经营得红红火火;1997年，稻花香酒年产量过万吨，到90年代末时，稻花香酒已经成为了湖北白酒消费市场的领导性品牌。